椰香木瓜红豆沙冰

椰香木瓜红豆沙冰的做法
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椰香木瓜红豆沙冰的食材和调料

椰粉1小袋
红小豆100g
木瓜少许
白砂60g
糯米粉5g
800g

椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤

  1. 第1步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第1步

    红小豆提前用清水浸泡一晚

  2. 第2步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第2步

    将浸泡过的红小豆洗净

  3. 第3步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第3步

    红小豆放入汤锅,加入8倍的清水

  4. 第4步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第4步

    将红小豆煮至软烂,加入白砂糖

  5. 第5步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第5步

    搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

  6. 第6步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第6步

    将红小豆打成细腻的红豆沙

  7. 第7步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第7步

    打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉

  8. 第8步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第8步

    待水重新煮沸,分次加入糯米粉

  9. 第9步.椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤 第9步

    搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可

小贴士

1.红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡;
2.喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤;
3.加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加;
4.木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。

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