最近一段时间, 各位同学中餐吃的较多, 一直叫嚷要换换口味. 其实这要求真的不过分, 只是我的状态好像总也回不来, 太过复杂的, 比如什么红酒炖牛肉之类的, 还真下不了决心做. 想想还是先糊弄点儿简单的吧, 心也总得慢慢收回来呀. 做饭这事, 也是一种创作, 没有灵感是万万不行地.
不过糊弄可不是凑和, 味道要好, 看起来要有食欲, 简单也要不留痕迹. 这两款家常版三明治, 正可以调换口味, 操作又不复杂. 以前一直以为三明治就是午餐带饭的凑和食物, 凉冰冰的, 实在没什么吃头. 其实差矣. 自己在家做的三明治, 冷热皆宜, 变化多多, 值得一试.
牛（猪）里脊肉300克，新鲜白蘑菇八个，分别切片，肉片用盐，糖，生抽和生粉拌匀腌一会儿
平底锅放油，将腌好的肉片放入，划散，炒至八成熟后加入蘑菇片一起翻炒，加入少量蚝油，喜欢辣的也可以加点泰式辣酱，待蘑菇软熟后，起锅备用
面包片在面包炉中稍加热后，薄薄地抹一层黄油, 平铺在盘中，将炒好的肉盛放到面包片上，撒些紫葱头丝，喜欢的话还可以撒点儿奶酪条，趁热食用
1.这两款三明治的面包可以在超市购买, 也可以自己做, 我用的是自己做的芹菜叶子面包.
2.热餐三明治中的肉也可以用鸡胸肉, 同样好吃.
3.冷餐三明治中的馅料可以用鱼肉, 也可以用火腿等熟肉来代替, 口味不同, 效果同样很好. 蔬菜也同样可以根据自己的喜好或冰箱的存货随意搭配.
4.如果是自己在家吃, 不追求漂亮的外表, 面包的外边不切也很好, 毕竟浪费是不好的. 但要是做爬梯上的小点心, 还是要顾及些外形的.
