面粉150克，慢慢加凉水并搅拌成稍稠的面糊，备用
肉汤一锅（一般我都用炖肘子和炖排骨的汤汁加点水调到合适的浓度）煮开，将稠面糊一点点加入，都加完后用勺子搅开，大火煮三到五分钟，调一下咸淡，加入清菜，再打入一个鸡蛋，待菜蛋都熟了就可以关火了
平时炖肉等的汤都可以用来煮面条，也可以做这个疙瘩汤。简单省时省事，吃的时候还可以加点醋也很提味。另外，这不是我小时候吃的那种炒疙瘩，只能算是简化版。不知现在北京还有没有炒疙瘩卖的。
