花样花卷

花样花卷的做法步骤

1. 第1步.

   普通面粉500克，水275毫升，干酵母5克，混合均匀，揉成光滑面团，放温暖处2-3小时，至发起

2. 第2步.

   发好的面团揉一揉，分成四份，取一份擀成大圆片，撒盐和黑胡椒适量，再擀几下，面片上刷些橄榄油或色拉油，从一边卷起成一卷

3. 第3步.

   将卷好的面卷切成八段，取两段，叠放在一起，用手分别捏住两头，一只手将面旋转180度，再将两手捏住的地方对到一起，捏住，压在下面，上面翻出的就是一层层的花卷的花了

4. 第4步.

   如果喜欢甜的，也可以将椒盐和油换成麻酱（或花生酱）和糖

5. 第5步.

   做好的花卷放20-30分钟，同时，蒸锅放水，笼屉上铺屉布，待水开后，将花卷放入，蒸15分钟

6. 第6步.

   花卷蒸好后，不要马上开盖，放3-5分钟，以防回缩