这道菜是我在电视上学的, 一个意大利厨师. 他做的菜很有意式风格, 但又比较容易操作, 原料和用具都是平常家里有的, 我很喜欢看他的节目.
意大利面条煮熟, 过凉水沥干备用
中等大小的虾去头, 挑去虾肠 (我用的是鲜贝和三文鱼), 用少量洋葱粉, 大蒜粉, 盐, 白胡椒粉拌一下, 备用
樱桃番茄洗净, 切两半, 新鲜百里香(或小青葱)切碎, 半个洋葱切碎, 备用
平底锅放橄榄油, 稍热, 加入拌好的虾(或海鲜), 两面煎熟, 盛出
原锅放切好的洋葱(如需要, 可补点油)煸出香味, 再加入樱桃番茄轻轻翻炒, 加盐和胡椒粉, 待番茄软后, 加入百里香(或青葱), 稍翻炒后, 加入煮好的意粉, 尽量让面条都能沾上汤汁, 最后加入煎好的虾(或其它海鲜), 再翻炒半分钟即可
装盘, 再淋点橄榄油, 撒点奶酪碎, 就更诱人了
