咸蛋虾松春饼卷

咸蛋虾松春饼卷的做法步骤

1. 第1步.

   做春饼需要用烫面面团，烧好开水，将开水一点点的浇在盆里的面粉上，边浇边用筷子搅拌，直到没有干面

2. 第2步.

   然后放凉到不烫手时揉成面团，这时候揉好的面团不光滑，没关系，盖上盖子饧上20分钟再揉一遍，就光滑了

3. 第3步.

   将饧好的面团搓成长条，切成小剂子

4. 第4步.

   将所有的剂子都按扁擀成饺子皮大小，然后将1/2皮子的一面均匀的刷上油

5. 第5步.

   将另外1/2皮子分别盖在刷好油的皮子的有油的那一面上,2个为一组

6. 第6步.

   取其中一组用擀面杖擀开,大约两张纸那么薄，擀的时候要这面擀几下，然后翻过来那面擀几下，这样才能保证烙好的合在一起的两张春饼一样大小

7. 第7步.

   放入锅中不用放油,中火将一面烙到饼之间有鼓起然后翻面,两面都烙上颜色,出锅

8. 第8步.

   一揭就成为两张薄如纸的春饼了,烙的时候就可以擀下一组了,也可以将所有的都擀好再烙

9. 第9步.

   用蒸锅放上水再放上蒸帘烧开关火,每烙好一组春饼就放到蒸帘上,盖上锅盖保温,这样做菜的时候饼也不会凉

10. 第10步.

    将青豆放入热水中煮2分钟再放入胡萝卜丁煮一分钟捞出控水

11. 第11步.

    咸蛋切成丁,虾仁切成丁放料酒和胡椒粉腌一会

12. 第12步.

    锅烧热放植物油将虾仁炒变色盛出

13. 第13步.

    在放少许油倒入咸鸭蛋丁炒至起泡

14. 第14步.

    倒入虾仁青豆和胡萝卜,再撒少许葱花胡椒粉炒匀

15. 第15步.

    吃的时候将炒好的咸蛋虾松放到春饼里卷起来吃,味道更独特