黄花卤刀削面

黄花卤刀削面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切小块，金针菜用凉水泡10分钟洗净

2. 第2步.

   土豆和胡萝卜都切成1厘米见方的块，豌豆去壳剥粒洗净

3. 第3步.

   锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油

4. 第4步.

   放2棵葱的葱花姜末炒香

5. 第5步.

   再放入金针菜炒匀

6. 第6步.

   沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味

7. 第7步.

   放入2碗热水（水要宽些）再放入八角和花椒粉

8. 第8步.

   大火烧开小火炖30分钟

9. 第9步.

   放入土豆胡萝卜再炖5分钟

10. 第10步.

    放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火

11. 第11步.

    撒上另外2棵香葱的葱花即成

12. 第12步.

    将面和凉水加少许盐和成硬面团（硬面团比较难和，刚开始面团可能不光滑，可以xing20分钟在揉就光滑了

13. 第13步.

    下面的工具就是做刀削面的刀子，正反两面我都拍了照，非常好用

14. 第14步.

    锅上清水烧开小火

15. 第15步.

    将揉好的面团弄成长方形，然后用左手托着，向下对准锅，用右手拿刀将面直接削到锅里

16. 第16步.

    我的速度没有专业的快，所以削够一碗我就停下来将火开大，将面条煮至漂浮上来捞出，再削下一碗

17. 第17步.

    削好的面条浇上卤子再加上点煮面的面汤，拌匀就可以吃了~