香煎肉蛋饼

香煎肉蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   馒头撕碎成小块用牛奶浸泡5分钟，捞出挤去牛奶(牛奶放好一会还要用到）

2. 第2步.

   将泡好的馒头和肉馅（肉馅提前放料酒和生抽喂上味）放在一起剁成泥

3. 第3步.

   锅中放1大勺油慢火炒香元葱末

4. 第4步.

   将剁好的馒头肉放鸡蛋、挤出的牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀顺一个方向搅拌上劲

5. 第5步.

   手沾少许清水取一些肉馅做成直径5厘米左右的圆饼

6. 第6步.

   将圆饼两面都沾上一层干面粉

7. 第7步.

   再放入蛋液中沾满蛋液（1个全蛋和1个蛋黄搅匀成蛋液）

8. 第8步.

   在两面沾上面包糠轻轻按实（做一个放平底锅里一个）（也可以不沾面粉和蛋液直接沾面包糠）

9. 第9步.

   平底锅放油摆入肉饼然后用小火盖上锅盖两面各煎4分钟（还可以什么也不沾直接煎）