榄菜肉末胡萝

榄菜肉末胡萝的做法说明

吃胡萝卜有护眼减肥等非常多的好处，可是只有烹饪方法得当，胡萝卜里面的营养才能全面的激发出来~~~~
一般来说蔬菜水果生吃才不容易破坏里面的各种维生素，但胡萝卜却是特别的：必须用油炒着吃营养才能被吸收，因为胡萝卜里的维生素A只能溶在油脂中，才能被胃吸收，β－胡萝卜素在体内的消化吸收率与所用油脂量有关，胡萝卜用足量食油烹制后比生食的营养价值高。所以以后胡萝卜还是和油搭档吧~~~~
胡萝卜的食用禁忌:
胡萝卜由于含有多种维生素，容易被氧化和破坏。所以在烹饪胡萝卜时不宜加醋，不宜与维生素C含量过高的蔬菜水果同吃，例如：如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒、柑橘、柠檬、草莓、枣子等。酒与胡萝卜同食是很危险的，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。