芥菜疙瘩

芥菜疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣

2. 第2步.

   芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点最好），当然用手切成丝也可

3. 第3步.

   大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出

4. 第4步.

   放在凉水管下多冲一会，让芥菜丝完全变凉

5. 第5步.

   捞出放在能漏掉水的容器里控净水

6. 第6步.

   等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉。把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可