芸豆角包子

芸豆角包子的做法步骤

1. 第1步.

   豆角去筋，洗干净

2. 第2步.

   在沸水中烫煮变色至5分熟（刚能掐动即可）

3. 第3步.

   过凉水后捞出沥干水分顶刀切成薄薄的圈圈

4. 第4步.

   肉馅放盆中加一半酱油、花椒粉、盐、清水搅打上劲

5. 第5步.

   放豆角、葱花、酱油、色拉油、香油、十三香、姜粉搅拌均匀

6. 第6步.

   酵母用温水溶化倒入面粉中，再加适量的温水和成稍软的面团（和面时应该分批加水，以便更好的掌握面团的软硬）

7. 第7步.

   盖上盆盖在室温中进行发酵（冷天放在温暖处）.面团发到2~3倍大时，发酵结束

8. 第8步.

   面团揉成长条，切成自己喜欢的大小剂子

9. 第9步.

   擀成四周薄中间厚的圆皮

10. 第10步.

    放上馅，转圈捏上褶子成圆形的包子

11. 第11步.

    蒸锅放凉水，蒸帘上刷油，摆上包子生坯

12. 第12步.

    烧开锅后，再蒸20分钟，关火后等一会再揭锅盖