藏金绣球牛肉

藏金绣球牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   酱好的牛肉(后附酱牛肉的配方)切小碎块,留一点酱牛肉

2. 第2步.

   用酱牛肉的汤蒸米饭

3. 第3步.

   将牛肉和蒸熟的米饭拌在一块(牛肉和米饭的比例是3:1)放在一边凉透(热的沾手)

4. 第4步.

   玉米粒拍上干淀粉入热油锅炸酥做金子(一直不会软,吃时会很意外)

5. 第5步.

   鸡蛋一个摊成薄蛋皮

6. 第6步.

   把留的酱牛肉顺着牛肉的纹理撕成细丝,胡萝卜生菜蛋皮切极细的丝,全部混在一块

7. 第7步.

   凉好的米饭牛肉放保鲜袋中擀几下倒出包上几粒玉米团成丸子(比平常的炸丸子大点)

8. 第8步.

   都包好后放在混好的丝中沾上各丝(用手握一下会沾得紧一些).摆盘吃时蘸蘸料(牛肉米饭都有咸味,汁里不用放盐)