茄汁带鱼

茄汁带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净剪段(磷含有极丰富的营养,不用去掉）用盐和料酒腌10分钟

2. 第2步.

   用干淀粉拍一下放油锅中炸酥

3. 第3步.

   锅放油烧到温热放干辣椒丝,花椒,大料葱姜小火炒香(不要炒糊)打去料和一部分油(一会可以用这料炒个手撕包菜))

4. 第4步.

   放两大勺番茄酱小火炒出红油

5. 第5步.

   放点葱段,一点酱油一大勺白糖,半碗水,一点点盐,十三香

6. 第6步.

   放入炸好的带鱼小火裹匀汁,大火收汁,盛盘撒芝麻(家里只有黑芝麻了)