辣白菜

辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜和梨打成细丝（越细越好）

2. 第2步.

   糯米粉加水搅汤，用慢火不停的搅成糊状，放凉

3. 第3步.

   辣椒搅成辣椒酱

4. 第4步.

   葱切末，姜蒜绞成泥（我用的搅拌器，可以用任何办法）

5. 第5步.

   虾酱和鱼露（不喜欢不放也行）

6. 第6步.

   把所有的除白菜外的材料都放入一个盆中搅拌均匀，尝尝味道，咸一点

7. 第7步.

   把白菜一切四瓣用水洗净，甩掉水分，逐层撒上盐腌一下午

8. 第8步.

   把腌好的白菜捏一下过多的水分，逐层抹上拌好的糊料

9. 第9步.

   放入容器中室温腌制3.4天，出味后（有淡淡的酸味和一种混合的香味）放在冰箱冷藏或凉的地方