珍珠丸子

珍珠丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米淘洗干净用水浸泡2小时以上后，倒入漏勺中将多余的水分晾干

2. 第2步.

   将小葱切成葱花，生姜切末，鸡蛋和淀粉准备好

3. 第3步.

   将肉馅倒入大碗中

4. 第4步.

   将鸡蛋打入肉馅中加入葱花、生姜、料酒、花椒粉、食用油、盐朝着一个方向将肉馅搅打上劲

5. 第5步.

   倒入干淀粉，还是朝着原来的方向再搅打一会，至肉馅完全拌匀即可

6. 第6步.

   取10克左右的肉馅团成丸子，放入沥干水的糯米中

7. 第7步.

   将肉丸子在糯米中滚动沾满糯米

8. 第8步.

   取一大盘子将里面抹上油，然后将滚上糯米的丸子放入大盘中摆好

9. 第9步.

   将摆满糯米丸子的大盘子放入蒸锅中，大火水开后，中火蒸30分钟后即可