剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净用一点盐、料酒、鸡精略微腌一小会

2. 第2步.

   新鲜的辣椒用搅拌机打碎（自从买了搅拌机，我好象没剁过东西，总觉得剁东西很烦，贱得到处都是，尤其辣椒这种东西还会辣到手）

3. 第3步.

   现在开始做简单的剁椒：准备一个锅，放入油，油热倒入刚刚搅好的辣椒，拍些蒜进去，加盐,糖和鸡精一同炒，略微炒一会儿就可以出锅

4. 第4步.

   将步骤3里面的材料倒在步骤1上，加上葱花

5. 第5步.

   锅里水烧开，蒸鱼头，十分钟左右（具体看鱼的大小），鱼眼突出来就可以了

6. 第6步.

   锅里油烧热，放一点点平时烧菜的油再加一点点麻油，油热淋在步骤5上，只听吱啦一声，好了，可以开吃了