姜蒜先略煸，加水一大碗，水豆腐嫩所以直接放在手上，用刀切成小块，放进锅里
放入切成小块的皮蛋和咸蛋烧开
烧开后滚两三分钟，放入苋菜再次烧开，苋菜变软即可关火。落少许盐调味
因为咸蛋有盐分，根据自己家咸蛋的盐分和口味轻重，斟酎放盐~~挑选苋菜的时候可以稍微掐下根茎，脆嫩的才好。
