方子是原来在论坛里找的，用了很久了，都忘记是谁的，真是不好意思。
我这人比较懒得研究理论，什么汤种、中种的，都是直接法做的，不过冷藏我就有试过，主要还是为了省事，一直都觉得做面包比较费时，所以有时揉好面团不想做了就扔进冰箱，第二天再做再烤对我来说感觉不错。
除黄油外所有材料混合,酵母溶于温牛奶中
混合成基本光滑面团
揉入室温软化的黄油
糅、摔、拉、蹂躏后扯出还不够光滑的膜（我经常到这步就差不多不揉了,花式面包貌似基本就到这步）
直到扯出平滑破洞边缘光滑薄膜（热带鱼说她买的面包专用粉十五到二十分钟就能拉出薄膜，我还没买过，所以至少都要四五十分钟才能出现）
．揉出薄膜后成光滑面团
．盖紧保鲜膜，天冷时放在温水里关在密闭的微波炉里
．发酵至两倍大，手戳进去无回弹就发好了
．这个是刷表层的蛋液加了少许牛奶。本来是要放馅料图的，不知咋地又找不到了
这个过程看就明白懒得写了，我也不是啥面包高手,就是造型还有二次发酵再刷蛋液,撒黑芝麻