香干回锅肉

香干回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，沥干水

2. 第2步.

   锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱煮开

3. 第3步.

   放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火

4. 第4步.

   煮五花肉时，把香干切成块

5. 第5步.

   洋葱切丝

6. 第6步.

   五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却

7. 第7步.

   取出切片

8. 第8步.

   坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉

9. 第9步.

   煸炒出油后盛出

10. 第10步.

    锅中依次放洋葱

11. 第11步.

    放香干

12. 第12步.

    炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅