荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹的做法

16人浏览0人收藏惊鸿一瞥

荠菜豆腐羹的做法说明

我在菜场上一个摊位上看到的荠菜，脏兮兮的，有许多黄叶，很不起眼，可这才是野生的荠菜的本来面目，难得的是摊主连洗都未洗，所以看上去还有点干。回家以后洗了很长时间，择去黄叶、老根，洗去泥，吃到嘴里真是香，最后我连香油也没放。

荠菜豆腐羹的食材和调料

荠菜
内酯豆腐
肉丝
料酒
盐
胡椒粉
糖
味精
生粉

荠菜豆腐羹的做法步骤

第1步.
肉丝洗净，加盐、胡椒粉、味精、料酒，少许糖、生粉上浆15分钟

第2步.
荠菜择去黄叶，洗净，去根，切成末

第3步.
内酯豆腐半盒切小块

第4步.
坐锅热油，放肉丝煸炒

第5步.
加水

第6步.
煮开后加豆腐

第7步.
再次煮加后转小火上5分钟，加盐

第8步.
转大火放荠菜末，搅拌均匀

第9步.
加生粉勾芡，加少许味精出锅即可

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