烂糊面

烂糊面的做法步骤

1. 第1步.

   平菇洗净，放盐水浸泡20分钟

2. 第2步.

   撕成小条

3. 第3步.

   肉片（我买肉请店家帮我切成了肉片）洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟）

4. 第4步.

   青菜洗净，切碎

5. 第5步.

   开洋加料酒浸泡

6. 第6步.

   坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出

7. 第7步.

   另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒

8. 第8步.

   另起油锅，炒青菜到断生

9. 第9步.

   锅中水烧开，放面

10. 第10步.

    再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可