什锦鳝片

什锦鳝片的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝处理成鳝片（我是请卖家处理的），加盐洗净，切成片

2. 第2步.

   蘑菇用盐泡20分钟，放入冷水锅中焯一下

3. 第3步.

   洋葱半个，洗净，切片，茭白洗净，切片

4. 第4步.

   姜切片，葱切段

5. 第5步.

   锅中倒油，油热加洋葱炒香，盛出备用

6. 第6步.

   锅中再加油，放入姜片，姜片变黄放入鳝片翻炒，加料油，放入蘑菇、茭白略炒，加一勺豆瓣酱，少许生抽

7. 第7步.

   倒入炒好的洋葱，加蚝油，翻炒半分钟，加少许糖，加葱断盛出即可