泥鳅豆腐汤

泥鳅豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙

2. 第2步.

   家里一定要有带手柄的筛子，接下来才不会烫到手，将所需泥鳅倒入筛子

3. 第3步.

   重要一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧（此时小心溅出的开水）

4. 第4步.

   一般煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水冲后放入油锅略煎，这样泥鳅就没有腥味了

5. 第5步.

   准备好内酯豆腐

6. 第6步.

   将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开

7. 第7步.

   大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮

8. 第8步.

   分钟后汤变成奶白色就可以食用了