油茶是非常经典的早点，跟南方童鞋的黑芝麻糊有一拼，哈哈~
一般油茶都是小麦粉做的，但我们这儿最受欢迎的是杂粮油茶。
八宝的，黄豆的，绿豆的，好多种类，真是白搭的粉糊糊。
我做的这款是根据家里现有的材料集合在一起做的，
有小麦粉，豌豆粉和熟糙米粉，还加了核桃仁和黑芝麻。
味道很赞！核桃仁和黑芝麻超香，嚼到会小小的惊喜下。
暖暖的油茶，淡淡的甜，坚果和面粉的香，怎能不喜欢？
核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用
锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒
翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀
把炒好的粉盛出
锅里放入植物油或黄油烧热
放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散
放入芝麻炒匀即可
炒好的油茶放凉后密封保存
吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入
煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可
1、油茶的粘稠度根据自己喜好煮就好了，我喜欢这种能画出纹路的。
2、油茶可以加糖做成甜的，也可以加盐，胡椒粉等做成咸的。
3、用黄油炒会很香，有奶香味，用植物油更健康。
4、粉和坚果的种类随意，如果有豆子的，切记一定要炒熟，不然对健康不利，还会有豆腥。
5、油茶还是煮的好吃，但如果想省事，用开水冲泡也是可以的，跟芝麻糊一样。
