萝卜干儿是我们这边冬季常吃的小菜,又俗话云：山楂萝卜，不劳医生开药方，又是助消化的好东西，那就常常和它打交道了。
这回因为老公单位租的地里（如今还有这样的事，倒也不错哈）又出了绿色的(无污染不打药)好萝卜,还不少的,就拿这些青萝卜多做了些萝卜干。
青萝卜削去表层的一薄层皮儿，切成粗条块，大约像自己的拇指粗就可以了
放在容器里，抓上能腌得较咸的那么多盐，用手搓匀
如果晚上腌，那么第二天把腌出的水倒掉，放在阳光下翻晒，三、四天就晒好了
把晒好的萝卜干儿用凉开水冲洗干净（太干的酌情在洗时再吸收一部份水），在家里再晾一下。表面的水会很快干掉
加上一点五香粉或者一些芝麻碎，拌匀，冷藏，随时吃就好了
