西葫芦嚓成丝,鸡蛋打散倒入西葫芦中,面粉加水和成糊装,可以先少加点试试看,三样东西混一起的时候是糊状就成,加适量的盐,鸡精,开始的时候要稠一些,因为西葫芦会慢慢出水
平底锅涂一层油,舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,慢慢朝一个方向转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.然后开火,中小火3分钟左右一面定型就可以翻过来摊另一面,直到熟透为止
