也许是因为辣牵着的那么多美好记忆，辣是越吃越爱，越爱越吃，也学着做做那些流行川菜，不算正宗，就算疑似正宗吧！
用来炒麻辣香锅的原料很多，没有店里那么多，就尽家里所能找来就好，蒜头数瓣、花椒、大料、干红辣椒、香叶、桂皮、肉蔻、孜然、姜片等
香锅里放什么菜料可以非常随意，我这里放了喜欢的虾、西兰花、火腿肠、香肠，还可以根据自己的喜好放土豆片、豆腐皮、腐竹、羊肉片、牛肉片、鸡翅等等
所有香锅里的菜料要先收拾好，切好，先过水或者过油，将菜料都进行半加工至半熟
锅中放入油，要稍微多一点，然后把香锅的调味原料都放入翻炒，炒出香味之后，将香锅的菜料都放入，容易熟的后放，然后放味精、盐，不停翻炒，至熟后就可以盛出装盘
