奶白鱼汤

奶白鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头可以劈开两半，容易快熟，保鲜

2. 第2步.

   鱼头要先在锅中翻炒再入水

3. 第3步.

   水开后大火烧

4. 第4步.

   鱼头收拾干净后，稍控掉水分，锅中放少许油，放入蒜片、葱段、姜片翻炒一下，将鱼头放入，慢火翻炒，反复翻动鱼头两面

5. 第5步.

   锅中放入冷水，没过鱼头即可，盖上锅盖，等水烧开，继续旺火煮，注意翻一下鱼头两面，并放入味精

6. 第6步.

   待大火滚煮的鱼头煮出奶白色，即可放入盐、胡椒粉，出锅前放一点香油，撒上香菜末更好