牛肉加油、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，入冰箱冷藏半个小时
油条切成小段、西芹去老皮也切成小段、马蹄红椒切段备用
锅里放底油，西芹下锅炒香，下牛肉翻炒至变色，加油条、马蹄、红椒再翻炒一分钟，即出锅
鬼马是粤语中机灵、调皮的意思。一般都是对熟悉的人说鬼马，即是有打趣的意思，说对方聪明、机灵、活泼、点子多，又作狡猾之解。
