碧玉丝球

碧玉丝球的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁洗净后在背部切一刀，挑出虾线，加料酒、盐等稍腌

2. 第2步.

   丝瓜去皮，切段，粉丝泡发

3. 第3步.

   取一个盘子，粉丝垫底，中间放丝瓜，用虾仁围边，撒上蒜蓉，入蒸锅蒸五分钟

4. 第4步.

   锅里放底油，倒一碗高汤，加少许盐，勾薄芡，勾明油，浇到蒸好的虾球丝瓜上