南瓜切丝焯水后，用冰水冲过后，放入冰箱中冰藏一小时
食用时，取一些芥末，拌上沙拉酱、酸奶，搅拌均匀后，淋到冰镇好的南瓜丝上即可
非常简单的一道开胃凉菜，却是要把握好焯水及冰镇的时间，而且各种配料的比例一定要均衡，却不可因芥末过多，而呛了鼻子，流了眼泪：）
