三色牛肉卷

三色牛肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉尽量切薄片，（偶的刀功差，也只能切成这样了），用刀轻轻拍松肉片，加料酒、盐、腌制一会

2. 第2步.

   胡萝卜、莴笋切丝，分别焯水，豆芽也焯水后备用

3. 第3步.

   取一块牛肉平铺，上面适量放焯过水的三丝，再卷起来，接口处用淀粉固定

4. 第4步.

   锅里放油，烧热，牛肉卷入锅煎透后取出摆盘

5. 第5步.

   锅里留底油，下蒜蓉炒香，倒入黑椒粉一起炒，再加水散开，勾芡，浇到牛肉卷上