所谓划水,其实只是草鱼的尾巴,但不知为何,人们给它一个如此贴切的名称。我一直认为鱼尾是鱼全身刺最多的部位,却不知,鱼尾正是鱼身上最嫩的:)
鱼尾去鳞清洗干净后,装盘摆好,入蒸锅蒸五分钟
然后淋蒜蓉热油及蒸鱼酱油即可
喜欢吃辣的,可适当加辣椒