百味蒸虾合

百味蒸虾合的做法步骤

1. 第1步.

   虾去头，加料酒、盐等腌制十分钟

2. 第2步.

   茄子切成等量的小段，用小刀在中间挖出一个小洞，放在水中泡着备用

3. 第3步.

   把腌制好的虾填入茄子里，摆好盘，入蒸锅蒸十分钟

4. 第4步.

   锅烧热，用辣椒粒爆香，倒入番茄酱，加水化开，适量加少许盐、糖、酱油等调味，浇到蒸好的虾合上。[可另行调汁，所以称为百味：）]