中国是茶的的故乡，喝茶早已深入到人们的日常生活里，用茶来烹饪食品，亦能成为美食佳肴。铁观音炖鸡，铁观音茶甘酽醇厚，与嫩鸡一起炖煮，肉嫩爽口，茶香怡人。
锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤
把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖
整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中
炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上
