泥鳅汤

泥鳅汤的做法步骤

1. 第1步.

   泥鳅半斤，现在菜场卖的泥鳅已不用水养吐泥，店家早在上市前把一切清理干净了

2. 第2步.

   泥鳅好吃，但泥鳅皮外那层膜会影响其鲜味，要处理这问题很简单，在锅里加小半碗水，把泥鳅放入锅中，盖上锅盖

3. 第3步.

   然后开小火，泥鳅受热会昏去，这时可以关火了

4. 第4步.

   然后把泥鳅倒入冷水中，用冷水冲洗，膜就会脱掉了

5. 第5步.

   处理好的泥鳅放进油锅里稍稍炸一下

6. 第6步.

   等香味出来后加一碗水，直煮到汤白

7. 第7步.

   撒点葱花，滴几滴香油，新鲜鱼汤即可出锅