没有时间或者没有精神烧菜的时候，一般就用简单的菜饭来“打发”，不仅操作简便、节约时间、味道可口，而且也可以作为一种换口味的方式，家人还吃得蛮高兴呢。
| 青菜 | |
| 饭 | |
| 笋子 | |
| 冻豆腐 | |
| 盐 |
洗好青菜，切碎备用
剥好笋子，切成条，在水里煮一煮，去其草酸，捞出来再切成丁
另外，提前化好一块冻豆腐，挤干水分也切成丁
等饭煮好了，用少量油先炒冻豆腐、笋丁
再放下青菜，翻炒几下关火，用适量盐调味
最后把饭打散，舀到炒锅里，与菜拌匀就行了
是菜饭的“俭”版本，如果你想做“丰”版本，就可以加入各式菇类、坚果，多样的蔬菜，生的或熟的，随个人喜好，丰俭由人嘛~
