本地春天的应季食物有“春八鲜”之称，芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、春笋、蘑菇、莴苣、蚕豆，野菜品种有菊花脑、荠菜、马兰头、芦蒿、苜蓿菜、香椿头、马齿苋、枸杞头，两者有一定差异，但共同之处是，大都是蔬菜。
先把洗净的草菇一切为二，在开水锅汆烫片刻，捞出备用
烧热锅，放少量油
先下蚕豆瓣略炒
再放草菇翻炒
如果觉得干，可以加少量水，盖上锅盖，烧四、五分钟到蚕豆熟了就行
最后下盐调味
翠绿的蚕豆、鲜嫩的草菇，真是春天的一道好菜。
