冬瓜煲汤为什么不去皮咧?小潺刚来珠海时喝冬瓜汤,居然发现没去皮,大吃一惊,后来才明白原来冬瓜去皮再煲汤很容易溶到汤里,而不去皮则不会,而且冬瓜皮的好处也多多呀!反正吃的时候不吃就行了,煲汤咱还是不去皮。最近特别喜欢用高压锅来煲汤,方便啊,随喝随煲。有人说,小潺的博客里除了小吃多,水果酒多,还有就有汤水多,哈,因为喜欢,所以多!
排骨焯水
加足够的水放高压锅内
上汽后转小火20分钟
洗净切块的冬瓜,不去皮
把冬瓜加入汤中
不加盖气阀,继续煲10分钟即可