AMMA终于发现吃肉是个很有意思的过程，吃了几天的素终于绷不住了，做梦都在咂摸肉肉的味道，哈喇子都湿了半面枕巾。就这点出息了估计，得了，别难为自己个了，人活着不容易想吃点什么就吃点什么吧！难得快活！
哎，说起来AMMA已经4个多月没回北京了，很想念北京，想念每天载我上班的5号线和新建成的4号线，想念我的朋友们，还有那最令人陶醉的北京的夜。很久没有到三里屯看电影了从《阿凡达》开始到现在的《杜拉拉升职记》。在北京生活了10年，我也越来越深爱这个城市，它每天都带给我新的生活，新的希望，新的目标，这个城市也让我更能看清楚自己，也能更充分的发掘自己，我爱北京！
开水焯肉片，处理掉血沫，捞出沥干水分备用
锅内放少于油，放入焯好的肉片开小火煸出肉本身多余的油
盛出肉片，倒出油，留少许底油，放入适量冰糖，炒至冰糖溶化变色
放入葱姜泡发好的香菇翻炒，并加入适量料酒
放入肉片同炒，腐乳和豆瓣酱，加入泡发干香菇的水和适量酱油翻炒
倒入适量开水，没过肉为准，盖盖中火炖煮5分钟后，加入少量的盐（腐乳和豆瓣酱很咸了），再盖盖小火炖煮10分钟即可出锅