之前不认识“茭白”。每次逛市场,总会看见它,起初还以为是笋之类的东东。卖菜阿姨说来点茭白吧,嗯....嗯.....嗯?????这个东西叫茭白?阿姨说茭白怎么做都好吃。上网一查,这茭白营养还挺丰富的,能补虚健体还能帮助女人调肠减肥。天渐渐凉了,北京秋天只要一刮风就冷的够呛。吃点荤的御御寒吧!
起油锅,油热至6成时放入茭白过油翻炒,待颜色稍黄时盛起
锅内留油,翻炒五花肉
肉变白后放入葱蒜香菇同炒
炒至6成熟时放入茭白,加入酱油、盐翻炒
出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅