

将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中

将蛋黄搅拌均匀

将30克糖加入

将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中

把他们搅拌均匀

再加入面粉

充分搅拌均匀

将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一

再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一

再打发蛋清, 加入另外糖的三分之一

在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中

将它们搅拌均匀

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中

将它们搅拌均匀

倒入所需要的模具中, 放如烤箱前先振动两下

放入预热好180度烤箱中, 中下层40分钟

将蛋糕分成两片

中间涂抹上奶油

加上黄桃

再盖上另一片蛋糕片

再在上面和四周都涂抹上奶油,上面撒上自己刮的白巧克力

四边用盐水泡过的玫瑰花片包围,最后装点上小银珠,完成了
1. 戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;
2. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;
3. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷。
4. 中间的水果层可以随个人口味调节,玫瑰花处理要经过盐开水泡上二十分钟,这样更卫生。