创意泡芙蛋糕

创意泡芙蛋糕的做法
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创意泡芙蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个,派皮
中粉180克
低筋面粉300克,派皮
黄油160克,派皮
牛奶(225克
色拉油150克
70克,派皮
30克,派皮

创意泡芙蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第1步

    将牛奶和油混合在一起加热

  2. 第2步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第2步

    混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌

  3. 第3步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第3步

    不停的搅拌

  4. 第4步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第4步

    直到面粉全部烫熟,关火,等它凉

  5. 第5步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第5步

    凉后将一个鸡蛋打入,再不停的搅拌,直至完全融合

  6. 第6步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第6步

    再加入另外一个蛋搅拌;依次分个加入鸡蛋搅拌

  7. 第7步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第7步

    将混合物放如有挤花嘴的用具中

  8. 第8步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第8步

    挤出所要花型,放入预热190度,25分钟

  9. 第9步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第9步

    再在烤箱中放两分钟拿出来,就好了

  10. 第10步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第10步

    将奶油打发

  11. 第11步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第11步

    用容器挤填入泡芙中

  12. 第12步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第12步

    将糖粉倒入室温软化的黄油中

  13. 第13步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第13步

    搅拌均匀

  14. 第14步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第14步

    再加入鸡蛋搅拌

  15. 第15步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第15步

    搅拌均匀后再加入面粉

  16. 第16步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第16步

    加入糖

  17. 第17步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第17步

    搅拌均匀

  18. 第18步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第18步

    放入塑料袋中, 放进冰箱冷藏五个小时以上

  19. 第19步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第19步

    将派皮从冰箱中拿出

  20. 第20步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第20步

    杆成薄的面皮,压入派模做第

  21. 第21步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第21步

    并在派皮上扎些小孔

  22. 第22步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第22步

    放上些豆类(以免泡起来),放入烤箱中, 180度, 25分钟

  23. 第23步.创意泡芙蛋糕的做法步骤 第23步

    最后组合

小贴士

1.由于怕黄油热量太高,我使用的是色拉油,感觉成品没有黄油定型好;
2. 泡芙中牛奶(水): 油(黄油, 色拉油):面粉(中筋,低筋)=1.5:1:1.2, 都可以相互替代;
3. 摆盘花了许多时间, 我用了糖霜作连合剂固定, 其实用融化的巧克力也行;
4.吗泡芙我用了菊花嘴, 其实不用上面有花纹更好连接, 而且可以码的更高。

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