马齿菜性寒凉,吃起来有种滑滑的口感,夏季食用对调理细菌性肠炎,有很好的效果。既可以清心降肝火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,对肠道清洁是首选良药。
锅中沸水放入切断的马齿菜,焯两分钟,捞出来过下凉水,控干水,拌一点蒜泥,食盐和香油即可
马齿菜性寒凉滑利,孕妇忌食用。