对于喜爱榴莲的，觉得它浑身都是宝。每年的夏季，北京市场的榴莲价格相继回落，自己在大饱榴莲美味的同时，也会将它制作成一果几款的不同吃法，经过加工的榴莲甜品，不会象直接食用那么诱人，营养价值非常丰富的榴莲籽可以煲粥，壳内的白肉可以煲汤，让人匪夷所思的榴莲肉除了直接食用，还可以做成甜品-榴莲酥。香甜酥脆的口感，为不太喜欢榴莲的食客，更增添了几分风味。
除裹入黄油外，将所有食材混合
揉成面团，醒15分钟
醒好的油皮杆成片状，将裹入黄油放入中间
两折包起来，四周包紧
再杆成面片
三折三次，每次放入冰箱冷藏20分钟
经过三折后的面片用模具刻出圆形
坯子先刷上一层蛋液，放入榴莲馅
象包饺子一样
摆入烤盘，刷上蛋液，烤箱预热200度，烤15分钟即可