紫薯开花馒头

紫薯开花馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状

2. 第2步.

   和成面团盖湿布醒发

3. 第3步.

   醒发至2倍大指按不回缩

4. 第4步.

   面粉加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状

5. 第5步.

   和成紫面团盖湿布醒发

6. 第6步.

   醒发至2倍大指按不回缩

7. 第7步.

   白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子

8. 第8步.

   紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团

9. 第9步.

   白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子

10. 第10步.

    用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟

11. 第11步.

    生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火

12. 第12步.

    3分钟后开盖取出即可