红烧牛尾

红烧牛尾的做法步骤

1. 第1步.

   锅中烧开足量的水，下入牛尾，煮3分钟左右出血沫，倒掉脏水不要，将牛尾洗净

2. 第2步.

   倒入料酒腌一会。主要是把牛肉的肉腥味去掉些

3. 第3步.

   土豆、山药切成滚刀块备用

4. 第4步.

   锅中热油，下入姜片、川椒、八角炒香。小子总说牛尾有牛骚气，我用川椒麻你

5. 第5步.

   加入牛尾、葱段、蒜瓣、红辣椒稍煸炒加水没过食材，大火烧开转小火慢炖。牛尾富含胶质，所以炖制时间长，从下午三点炖到四点，浪费煤气。哈哈，下回用高压锅

6. 第6步.

   炖至牛肉软烂放入土豆、山药，加入老抽、盐、冰糖，转中火十五分钟。随手放了几粒冰糖，提提鲜。最主要的是喜欢放这个

7. 第7步.

   至汤汁粘稠、加胡椒粉、鸡精，撒入青蒜苗盛出即可