蛋黄派超市里有各种品牌，想必每个人都吃过，只不过外面销售的不知道加了多少防腐剂。突发奇想把它做成杯子蛋糕的样子。过程看似乎复杂，其实做起来才知道非常的简单，只不过馅料要提前一天做好放冰箱冷冻。蛋糕体使用了海绵蛋糕的做法，成品馅料充足，松松软软，连一向不爱发表评论的俺家那口也连说，这个蛋糕味道不错。
蛋黄加糖用打蛋器打至发白
将香草豆荚剖开连同皮牛奶加热至边滚离火
过滤后将一半牛奶慢慢冲入蛋黄糊，一边用打慢器打散，动作要慢，一边冲一边搅，防止冲成蛋花
筛入玉米淀粉和低粉搅拌均匀后，倒回剩下的牛奶中搅拌均匀
小火加热并不断搅拌至柔滑浓稠
趁热加入黄油块搅拌均匀
装入食品袋压紧底部，卷起放冰箱冷冻