新鲜的桃子上市啦,变个花样吃桃子,别有一番感觉。这次参加了咖啡鱼的方子,馅料用的卡士达馅的方子,没有加黄油,味道倒还真不错来。
切小块的黄油,低粉放入面盆中
用切刀不停的切面粉和黄油,最后呈松散的颗粒状
倒入打散的鸡蛋
轻轻的揉成面团
按扁后放入保鲜袋中,在冰箱冷藏半小时
取出冷藏后的面团,将面团擀成2-3mm厚的圆形面皮
将面皮铺入模具,面皮要贴合模具,擀下多余的面皮
用叉子扎好排气孔
面皮上铺锡纸放绿豆等重物,烤箱175度预热,烤15分钟
做塔皮时,黄油从冰箱拿出就切小块,不可过软。