小哲要吃鸡翅，于是买了，问小哲要吃什么口味的，红烧？清蒸？还是。。。他都摇头，要我弄个新鲜的做法。好吧，新鲜做法，我来个偷懒做法，直接挖了一大勺豆瓣酱腌了，开饭前10分钟蒸下就好了。别说，虽说是偷懒的做法，但是味道一点不偷懒，这么几个鸡翅，经不住我们俩的筷子，几下就盆儿见底了，我们俩直呼下次要多买点用这个偷懒办法做。
鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味
把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱
所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时
烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦。
